HATCHER SEGUY Laure

Chercheure postdoctorale en sociologie à l’Institut d'Études Avancées de l'Université de Strasbourg

hatcherseguy@unistra.fr

Axes de recherche et projets

Politiques alimentaires et nutritionnelles en France et en Europe, construction politique et marchande des qualités des produits alimentaires, enjeux de santé publique liées à l’alimentation et à l’environnement.

Axe 2 – Environnement, santé, sciences et société

Membre du projet USIAS « Prendre au sérieux le droit à une alimentation saine : perspectives européennes » supervisé par Élisabeth Lambert (2020-2022)

Membre fondateur du projet Phyt'Info "Les outils numériques au service de la réduction des pesticides" (nov. 2021-Juillet 2024)

Membre fondateur du projet NAStras "Le numérique au service de l'alimentation saine et durable à Strasbourg et dans le Bas-Rhin" (sept 2021- fev 2023)

Membre du projet "(Re)Penser les recours altruistes pour une véritable justice écologique" (Fin 2021-juin2023)

Mots-clés

Alimentation ; Santé ; Nutrition ; Étiquetage des produits alimentaires ; Signes de qualité ; Protection des consommateurs ; transition écologique ; production agroalimentaire ; politiques publiques ; Union Européenne

Choix de publication

HATCHER-SÉGUY L., 2022, "Protecting European consumers' health : food quality and food safety policies in the 80's and 90's" (à paraitre en 2022)

HATCHER-SÉGUY L., 2021, “Once upon a time in America: Quaker Oats and the concomitant invention of the “balanced breakfast” concept and mass marketing campaign”, en attente d’évaluation.

SÉGUY L., 2014, De la nutrition à l’étiquetage nutritionnel : une histoire de la domestication marchande et politique des nutriments. Thèse de Sociologie. Université Toulouse le Mirail - Toulouse II, 2014.

SÉGUY L., 2011, “La genèse de l’étiquetage nutritionnel européen”, Sciences de la Société, n°80, juin, 28-43

Choix de Communications

HATCHER-SÉGUY L., “Protecting European consumers’ health: food quality and food safety policies in the 80’s and 90’s” 4th annual conference Legal History of the European Union, Max Planck Institute, Frankfurt, June 1 - 2 2021.

SÉGUY L., “How public policies feed the market: The case study of the translation of the PNNS’s “nutritional balance” concept in the French market”, 1^st interdisciplinary market studies workshop du European Institute for advanced studies in management (EIASM), Stockholm, June 3 - 4 2010.

CV

Consulter le CV de Laure Hatcher Seguy : en français / en anglais